Panna Cotta des îles

Publié le par Virgine 83

Panna Cotta des îles

Une panna cotta très onctueuse avec ce léger goût de cannelle et des bananes caramélisées .Une association délicieuse .

Ingrédients :

30 cl de crème liquide Entière

20 cl de lait Concentré Sucré

1 bâton de cannelle

20 g de beurre

2 bananes

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

6 g de gélatine en feuille (4g en poudre halal pour moi)

Préparation :

Faire ramollir la gélatine pendant 10 min dans un récipient d'eau froide.Je n'ai mis que 4g car j'aime que ça reste onctueux et je ne voulais pas que ce soit trop gélatineux. Par contre, je n'ai pas réussi à les démouler mais je crois que ca viens du fait que j'ai utilisé des petits plats à crème brûlée.

Dans une casserole , faire chauffer à feu moyen la crème avec le lait et le bâton de cannelle.

Mélangez au fouet jusqu'à frémissement.

Retirez la casserole du feu et ôter le bâton de cannelle, incorporez la gélatine essoré. Bien mélanger!

Versez dans vos moules, couvrez au film alimentaire et placez au frais au minimum 4 heures.

Pelez et coupez les bananes en rondelles, faites chauffer une poêle avec le beurre, y placer les rondelles de bananes et ajoutez le sucre et la moitié de la cannelle en poudre. Laissez caraméliser.

Les disposer sur une assiette froide et laisser refroidir .

Trempez les fonds des moules dans de l'eau chaude afin de faciliter le démoulage. Démoulez les panna cotta sur une assiette et placez les bananes en rosace. Saupoudrez du reste de la cannelle en poudre et savourez .

Bonne dégustation ...

Panna Cotta des îles
Panna Cotta des îles

Publié dans Recettes sucrées

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Naouel 30/03/2014 19:46

Ça c une tuerie je salive bravo

Virginie 83 30/03/2014 21:22

Merci Naouel

stephanie 27/03/2014 17:41

Tu m'en a parlé mais je n'ai pas encore gouté en plus j'adore la panna cotta !!

Nadia 22/03/2014 23:46

Jai gouter ce dessert et vraiment une tuerie en plus moi qui n aime pas trop les bananes cuites bin la je fond pour ce dessert merciiii !!!