Pizza à l'orientale

Publié le par Virginie 83

Pizza à l'orientale

Bonjour à tous ,

Encore une p'tite recette récupérée chez ma kiné .Très bonne pizza agrémentée d'oignons rouge frais .La recette propose une pâte à pizza déjà prête mais j'ai préféré la faire moi-même .

Ingrédients :

Pâte à pizza

350 g de farine

12 g de levure fraîche

1 pincée de sucre

30 g d'eau tiède

6 g de sel

2 c à soupe d'huile d'olive

15 cl d'eau

Garniture :

400 g de viande hachée

2 oignons rouge

150 g de coulis de tomate ( j'en ai mis plus )

1 gousse d'ail

150 g de féta

8 brins de persil (j'ai pas compté,j'ai mis à l'oeil)

1 c à café de graines de sésame noir (pas trouvé donc sésame doré)

2 c à soupe d'huile d'olive

1/2 c à café d'harissa

sel et poivre

Préparation :

Préparez la pâte .Mettre la levure émiéttée dans un ramequin avec la pincée de sucre et les 30 g d'eau tiède .Laisser mousser 10 mn .

Mettre la farine dans un grand récipient et le sel sur un côté .Faire un puits au milieu et versez la levure et l'huile d'olive .Mélangez du bout des doigts en versant l'eau petit à petit et pétrir une dizaine de minutes .La mettre en boule et la couvrir d'un linge propre . Laissez lever le temps de préparer la garniture .

Dans une poêle , chauffez l'huile et faites fondre 1 oignon coupé en lamelle fine .Ajoutez la viande et laissez cuire en l'écrasant à la fourchette .Incorporez 3 c à soupe de coulis , l'ail et l'harissa .Mélangez et poursuivre la cuisson 2,3 minutes .Laissez tiédir 15 mn .

Préchauffez le four .

Etalez la pâte en un rectangle sur du papier cuisson et recouvrir de coulis jusqu'à 1 cm du bord .Dispersez la viande tiédie et enfournez pour 15 mn .A la sortie du four éparpillez la féta et le deuxième oignon émincé .

Parsemez de graines de sésame et de persil et servez aussitôt .

Pizza à l'orientale
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vincent 29/06/2015 15:12

très appétissante ta pizza, en revanche je vais ajouter du chorizo de mon côté en plus de la harissa, histoire que cela pique bien ! Merci pour la recette !

vincent 29/06/2015 15:11

très appétissante ta pizza, en revanche je vais ajouter du chorizo de mon côté en plus de la harissa, histoire que cela pique bien ! Merci pour la recette !

oumkadia 20/04/2014 23:41

j'aime bien l'idée viande hachée-féta... d'habitude pizza orientale=merguez! je préfère de bcp ta version!!!

Virginie 83 20/04/2014 23:45

Super ! C'est vrai qu'en général pizza à l'orientale=merguez .Merci de ta visite

Nadji 17/04/2014 01:21

J'adore la pizza. La tienne semble délicieuse. Tu m'invites quand tu veux.
A bientôt

Virginie 83 17/04/2014 07:30

Bonjour Ratiba et merci

Virginie 83 17/04/2014 07:29

Merci ,je t'attends ;-)

RATIBA 16/04/2014 23:38

sa me donne vraiment faim meme a cette heure ci bisous