Bundt cake au citron

Publié le par Virginie 83

Bundt cake au citron

A force de voir passer ces gâteaux ,j'ai eu envie à mon tour de le réaliser .Bon , à la base , c'est un simple gâteau ,mais la différence c'est la forme obtenue grâce au moule de cuisson . La plupart utilise un moule à koughlof et je n'ai pas dérogé (c'est comme ça qu'on dit ??) à la règle .

C'est une recette que j'ai trouvé chez Les joyaux de Shérazade qui la tient elle-même de C.Felder . Je trouve que la texture de ce gâteau est incomparable , dense ,moelleux et très digeste à la fois au bon goût de citron .Toutes les personnes qui l'ont goûté ,l'ont beaucoup apprécié .

Ingrédients :

70 g de beurre fondu

190 g de farine

4 petits oeufs

100 g de crème liquide

2 citrons

1/2 sachet de levure

250 g de sucre (je n'en met que 150 g)

Glaçage :

180 g de sucre glace

1/2 citron

3 c à soupe d'eau de fleur d'oranger

1/2 pot de confiture d'abricot

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C .

Faites fondre le beurre et le laisser tiédir .

Râpez le zeste des citrons .

Tamisez la farine et la levure .Réservez .

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux . A ce moment ,ajoutez les zestes et la crème liquide . Mélangez délicatement .

Sans cesser de mélanger ,ajoutez la farine et la levure ,puis le beurre fondu tiédi .yverser la pâte .

Beurrez et farinez votre moule et

Enfournez 10 minutes et baisser la T°C à 150°C ,poursuivez la cuisson 30 mn.

Au bout de ce temps ,sortez le gâteau du four sans l'éteindre et laissez refroidir .

Chauffez la confiture et nappez-en le gâteau avec un pinceau de cuisine .

Préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients .Versez sur le gâteau . Faites sécher 30 secondes au four .

Bundt cake au citron

Vous pouvez , bien entendu , réaliser ce gâteau dans un moule à cake 

Publié dans Gâteaux cakes muffins

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Oumkadia 03/07/2014 00:00

Mmmmmm!!!! Il a l air tout moelleux comme j aime!! Et au citron en plus!!

Virginie 83 03/07/2014 00:42

Et oui ,parce que le citron ,c'est trop booonnn !!!

virginie moreau 25/06/2014 16:36

Rho, il est terrible, il doit être bien bon, il est très beau en tout cas !!!!!!!!!!!

afaurore 24/06/2014 23:05

au citron ce doit être topissime

Cécile 24/06/2014 22:27

Oh qu'il a l'air bon ce gâteau, hhhhuuummm!!