Pain brioché

Publié le par Virginie 83

Pain brioché

Bonjour ,

Voilà le pain qui à accompagné le poulet aux pruneaux et amandes . Je l'ai préparé au feeling ,comme souvent lorsqu'il s'agit de pain ou de brioche .

Le résultat était plus que satisfaisant . J'ai obtenu un pain bien moelleux et léger .

Ingrédients :

Pour 8 pains :

Levain :

100 g de farine

6 g de levure boulangère sèche

2 c à soupe de sucre

8 g de sel

1 verre +1/3 de lait tiède ( environ 165 ml )

Pour la suite :

300 g de farine

1 oeuf

50 g de beurre

1 jaune d'oeuf + 2 c à soupe de lait

Graines de sésame

Préparez le levain en mélangeant tout les ingrédients dans un grand récipient ou dans le bol de votre robot . Laissez reposez 1 heure .

Au bout de ce temps ,ajoutez le reste de farine puis l'oeuf . Pétrir afin de former une boule .Incorporez le beurre en parcelles et pétrir une bonne dizaine de minutes .

Formez une boule et la couvrir d'un torchon propre . Laissez levez 1h30 .

Dégasez la pâte et divisez-la en 8 boules . Placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson .

Laissez lever à nouveau pendant 30 mn . Badigeonnez du mélange jaune d'oeuf / lait ;parsemez de graines de sésame et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C .

Placez les pains sur une grille et laissez tiédir avant de déguster .

Ils seront aussi parfait pour le shour ,tartinés de beurre et de confiture .

Pain briochéPain briochéPain brioché
Pain brioché

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Cookies.10 29/08/2014 16:18

Machallah ils ont l'air bon et biens moelleux tes p'tits pains !!

nani's kitchen 26/07/2014 13:20

la mie est juste parfaite !

BoopCook 25/07/2014 18:55

humm j'adore, ils ont l'air extra !

Cécile 24/07/2014 22:33

J'en mets un de côté pour mon p'tit déj de demain :)

noviceencuisine 23/07/2014 17:25

Ton feeling me semble parfait! chapeau!

Assia 21/07/2014 11:02

Ils sont superbes tes pains, la mie est bien légère :)Bisous et saha ftorkoum

virginie moreau 21/07/2014 09:00

J'adore ce genre de petits pains !!!!!!!!!!! les tiens ont vraiment l'air moelleux !!!!!!!!!!!

Nadia 20/07/2014 20:46

Je confirme hyper moelleuuuuuuuuuuux bisousssssssss virrrrrrrrrrr