Le brigadeiro

Publié le par Virginie 83

Le brigadeiro

Le brigadeiro est une sorte de truffe à la brésilienne. Cette petite douceur y est très prisée là-bas.

D'après ce que j'en sais, le nom de cette truffe fait référence au brigadier Eduardo Gomes, qui fût candidat aux élections dans les années 1940. Il avait pour slogan" votez pour le brigadier, beau et célibataire ", du coup ça a inspiré les jeunes femmes qui préparaient des truffes au chocolat en guise de soutien puis les vendaient pour financer sa campagne électorale.

Elles sont confectionnées à base de cacao, de beurre et de lait concentré. D'ailleurs, ce dernier est très utilisé dans les confiseries brésiliennes dont une, à base de cacahuètes que je ne pourrai passer à côté et qui est dans ma liste de "recettes à faire". Enfin, le tout est enrobé de vermicelles au chocolat qui donne un côté craquant bien agréable.

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré de 395 g

120 g de cacao non sucré

50 g de beurre

130 g de vermicelles chocolat (2 flacons)

Préparation :

Dans une casserole, faites fondre le lait concentré, le cacao et le beurre coupé en morceaux.

Mélangez bien afin de dissoudre le cacao et ne pas faire de grumeaux.

Laissez ainsi cuire pendant 10 mn en remuant constamment.

Retirez du feu et laissez tiédir et placez au frais pendant 1 heure.

Graissez vos mains avec de l'huile, puis prélevez de petites quantité de façon à former des petites boules d'environ 2 cm de diamètre.

Déposez- les au fur et à mesure sur une plaque.

Versez les vermicelles au chocolat dans un bol et enrobez chaque boule afin de les recouvrir entièrement.

Déposez-les dans des petites caissettes en papier.

Placez un moment au frais avant de déguster.

Le brigadeiroLe brigadeiro

Publié dans Desserts

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la cuillère aux mille délices 08/12/2014 11:08

je ne connaissais pas du tout ce type de truffe! elles ont l'air fabuleuse! merci

Mely 02/12/2014 22:53

Hum je n'ai jamais essayé mais ça me donne envie !
Bonne soirée, bises.

Titeratatouille 02/12/2014 13:29

Une vraie douceur!

virginie moreau 02/12/2014 12:41

Pour en avoir déjà fait, je sais que c'est très très bon !!!!!!!!!