Ultra-fondant au chocolat

Publié le par Virginie 83

Ultra-fondant au chocolat

Bonjour,

Ce fondant ou plutôt cet ultra-fondant est un gâteau que je fais depuis pas mal d'années maintenant, et avec lui, je sais que je vais régaler tout le monde !

Même mamie dépourvue de ses dents pourra le déguster avec un immense plaisir lol ;-)

Non mais sans blague ! Sa texture est au top du top, je vous assure ! Mousseuse et fondante à la fois hummmmm !!

Il suffit juste de bien faire attention lors de la cuisson à ce qu'il ne cuise pas de trop. Je dis ça car chaque four fonctionne différemment. Donc il vous faudra surveiller et le sortir du four dés qu'il ne tremblotte plus.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 c à soupe de farine

Préparation :

  • Préchauffez le four à 170°.
  • Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au micro-ondes pendant 1mn30.
  • Mélanger bien avec une spatule afin de rendre le mélange bien lisse.
  • Prenez 2 saladier ou cul de poule et séparez le blancs des jaunes de 4 oeufs et placez les jaunes + l'oeuf entier dans le deuxième récipient puis les blancs dans le premier.
  • Versez le sucre sur les jaunes et l'oeuf entier puis fouettez au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  • Ajoutez au chocolat fondu et mélanger bien.
  • Ajoutez ensuite la farine en mélangeant encore.
  • Battre les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Chemisez un moule rectangulaire de 20 x 30 cm ( dimension parfaite pour ce gâteau ) de papier cuisson.
  • Versez l'appareil au chocolat dans le moule et enfournez pour 18 - 20 mn.
  • ATTENTION DE NE PAS LE SURCUIRE !
  • Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace et découpez en carrés.

Une petite astuce pour bien faire tenir le papier cuisson, humidifier le moule afin que le papier se colle plus facilement.

Ultra-fondant au chocolat

Publié dans Gâteaux cakes muffins

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Niniss 21/04/2015 01:31

hummmm je fond pour ce fondant !!!

la cuillère aux mille délices 20/04/2015 21:00

une véritable gourmandise qui fait toujours 100% d'heureux! il est parfait! bonne soirée

Mely 17/04/2015 10:14

Quelle tuerie chocolatée !! J'en veux !
Bon vendredi, bises.

fimère 16/04/2015 22:49

il a l'air super fondant je suis preneuse bravo
bonne soirée

samia 16/04/2015 06:24

Il faut que je teste ton beau gâteau.

sherazade 15/04/2015 23:03

ayayayya, ça m'a l'air super fondant, allez je me sert, bisous ma belle