Pain brioché en fleur

Publié le par Virginie 83

Pain brioché en fleur

Assalamu aleykoum, bonjour,

Encore une recette de pain aujourd'hui !!!

Un pain superbement brioché que j'ai préparé pour déguster un plat sucré / salé, le poulet aux pruneaux et amandes.

Il est vraiment moelleux avec une mie filante à souhait ! Bref , voici la recette

Ingrédients :

  • 1 c à café de sel
  • 4 c à soupe de sucre
  • 500 g de farine T45
  • 3 c à soupe de lait en poudre
  • 1/2 c à café de curcuma ( pour la couleur )
  • 50 g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • 20 g de levure fraîche
  • 20 cl d'eau tiède

Dorure

  • 1 jaune d'oeuf + 2 c à soupe de lait
  • Graines au choix ( sésames, nigelles, lin etc... )

Préparation :

  • Rien de plus simple, mettez dans l'ordre les ingrédients cités ci-dessus, dans la cuve du robot.
  • Pétrir 10 bonne minutes.
  • Couvrir la pâte et laissez doubler de volume pendant 1h à 1H30 suivant la T°C de la pièce.
  • Ensuite dégazez et formez 7 boulettes de tailles égales + une un peu plus grosse.
Pain brioché en fleurPain brioché en fleur
Pain brioché en fleurPain brioché en fleur
  • Laissez lever à nouveau 30 à 40 mn.
  • Badigeonnez du mélange jaune d'oeuf/lait et parsemez de graines.
  • Enfournez à 180°C durant 25 mn environ.
  • Surveillez quand même la cuisson car tout les fours ne sont pas pareils, sortir le pain quand il est bien doré.
Pain brioché en fleur
Pain brioché en fleurPain brioché en fleur

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voyance par mail gratuite 16/05/2016 11:06

Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à vous.

Matina 08/07/2015 23:46

Wa alikoum salam très bon pain bessahaa

Abdilia 08/07/2015 17:18

Ooo g fait le pain !! Une tuerie !!! Merciiiiii beaucoup!!!!

Ma vitrine à délices 08/07/2015 18:22

Merci pour ta confiance et je suis heureuse qu'il t'est plu ! Saha ftourek

Cécile 06/07/2015 23:53

Ca fait son effet! C'est joli! Bises.

Chrystel 06/07/2015 21:51

Il est follement beau ton pain, Virginie. J'adore
Bisous

Abdilia 05/07/2015 11:54

Je n'ai pas de lait en poudre ! C pas grave???

Abdilia 07/07/2015 09:35

Merciii!!!

Ma vitrine à délices 05/07/2015 13:56

Non Abdilia, remplace l'eau par du lait normal ça devrait être nikel ;-)

fimère 05/07/2015 00:08

délicieuse brioche bien parfumée j'aime beaucoup
bonne soirée

Saida 04/07/2015 21:15

Super beau et je suis sûr qu'il doit être treeees bon machaAllah . Dit moi je peux mettre delà levure sèche et à combien ça équivaut St merci

Ma vitrine à délices 04/07/2015 21:17

Bonsoir Saida, une cuillère à soupe ce sera nikel. Merci ;-)

Niniss 04/07/2015 15:00

Ton pain est très réussi, bravo !!!

nani's kitchen 04/07/2015 09:52

il est magnifique ! bisous

Mely 03/07/2015 20:28

Il est splendide !
Bises et bonne fin de journée.