Cupcakes Minnie

Publié le par Virginie 83

Assalamu aleykoum, bonjour,

Je ne fais pas souvent de cupcakes mais à la demande de ma nièce pour son anniversaire je me suis lancé. Avec une demande particulière puisqu'elle les voulaient décorés façon Minnie.

C'est une simple base de gâteau au yaourt avec une crème vanillé au lait concentré.

 

Ingrédients :

Pour 15 pièces.

  • 1 pot de yaourt nature
  • 3 oeufs
  • 2 pots de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 pot d'huile
  • 3 pots de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique

Le topping

  • 250 g de mascarpone
  • 100 g de lait concentré sucré
  • 1 c à café de vanille liquide
  • 15 cl de crème liquide entière bien froide

Décoration 

  • 30 mini oréos
  • Pâte d'amande rouge

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Dans un saladier, mélangez au fouet le yaourt avec les oeufs et les sucres.
  • Versez l'huile et mélangez encore.
  • Puis terminez par la farine et la levure.
  • Placez des caissettes à muffins dans un moule avec plusieurs empruntes à muffins ( silicone ou en fer ).
  • Versez la pâte au deux tiers des caissettes.
  • Enfournez pour 12 mn.
  • Laissez refroidir et préparez le topping.
  • Mettre la mascarpone dans la cuve du robot et la détendre un peu.
  • Versez la crème et la vanille puis battre à vitesse moyenne.
  • Ajoutez le lait concentré et continuez de battre jusqu'à ce que la crème devienne onctueuse et qu'elle se tienne. Attention toutefois à ne pas trop la battre trop ferme comme pour une chantilly sinon le topping ne sera pas lisse et joli.
  • Placez la crème dans une poche munie d'une douille 1M de wilton ou une douille de votre choix.
  • Disposez-la sur vos cupcakes en faisant une rosace.
  • Placez les oreilles avec les oréos puis le noeud au milieu ( fait avec un moule noeud  que j'ai pris chez mon amie Ilhem qui vend plein d'articles de pâtisserie voici le lien où vous trouverez tout ça : Baking ustensils                                                      
  • Réservez le tout au frais jusqu'au service.

 

Publié dans Gâteaux cakes muffins

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article